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Situés entre Orléans et Nevers, en Centre-Loire, les vignobles de Menetou-Salon, Sancerre et Pouilly comptent parmi les plus orientaux de la vallée de la Loire, bénéficiant du cadre exceptionnel offert par ce fleuve noble et sauvage.
Localisées sur quelque 14 communes du Cher, au nord de Bourges, les vignes de Sancerre s’étendent sur un peu plus de 3000 hectares mêlant sol argilocalcaire, caillottes et terres argilo-siliceuses. Accueillant principalement des cépages de Sauvignon blanc et de Pinot noir, les vignobles de Sancerre donnent naissance à des vins blancs frais et subtils, des Sancerres rouges élégants et fins et des rosés frais et gourmands.
Juste au sud-ouest des vignes de Sancerre, les vignobles de Menetou-Salon s’étendent sur une dizaine de communes et seulement 611 hectares de vallons, s’épanouissant sur des terres riches en sédiments calcaires. À l’instar du Sancerre, le Sauvignon blanc et le Pinot noir y sont à l’honneur pour produire des vins blancs, rouges et rosés appréciés pour leur qualité et leurs arômes.
Sur la rive droite de la Loire, face au vignoble de Sancerre, le vignoble de Pouilly s’étend sur 7 communes du Nivernais et 1379 hectares de terres tantôt calcaire, tantôt argilo-siliceuse. On y distingue 2 AOC majeures : les Pouilly-Fumé (1353 hectares), des vins blancs issus du Sauvignon uniquement, et les Pouilly-sur-Loire (26 hectares) mêlant Chasselas et Sauvignon blanc.
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